Ingrédients pour 2 tartines :

2 tranches de pain de campagne

6 figues

4 cuillères à soupe de sucre

6 cuillères à soupe d'eau

2 tomates

huile d'olive

sel, poivre

60 g de fromage de chèvre

feuilles de basilic coupées en morceaux

2 cuillères à soupe de miel

Préparation :

Lavez les figues. Enlevez les queues des figues et coupez-les en 4.

Versez le sucre et l'eau dans une casserole, faites cuire les figues 10 minutes et passez le tout au mixeur. Ajoutez le vinaigre balsamique.

Préchauffez le four sur 180°C.

Faites légèrement griller les tranches de pain au grille-pain.

Coupez les tomates en petits cubes. Versez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Coupez le fromage de chèvre en fines rondelles.

Dressage :

Etalez le confit de figues sur les 2 tartines.

Disposez les rondelles de fromage de chèvre par dessus et ajoutez les tomates en cubes.

Parsemez de feuilles de basilic coupées en morceaux.

Enfournez pendant 10 minutes.

Servez les tartines chaudes accompagnées d'une cuillère de miel.

PAR LORIJADE, http://sucrelynecuisine.canalblog.com/

Il faut pour une tartine : 1 andouillette,1 moitié de demi-baguette(prévoir du bon pain ),de la moutarde forte ,et des oignons violets,une noisette de beurre.
Epluchez et émincez les oignons.Faites fondre le beurre et mettez-y à fondre les oignons.
Tartinez généreusement votre pain de moutarde.
Dans une sauteuse,mettez un peu de matières grasses,et faites y cuire les andouillettes,débarrassées de leurx peaux .
Lorsque l'andouillette est cuite,mettez les oignons sur le pain et recouvrez d'andouillette dorée.
Dégustez chaud.....

PAR TAKA

Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 13 minutes

2 grandes tranches de pain de campagne
2 grandes tranches de jambon fumé
Environ 150g d’épinards cuits
2 tranches de fromage à raclette
2 œufs
50 g de beurre
1 c. à soupe de crème (facultatif)
sel et poivre

Faire légèrement griller le pain au grille pain.

Passer les épinards à la poêle, avec environ 30g de beurre, afin qu’ils rendent l’eau de cuisson, environ 5 minutes. Les amateurs de crème pourront, en fin de cuisson, en ajouter une cuillère et bien mélanger. Saler et poivrer.

Sur les tartines légèrement grillées, déposer les tranches de jambon, et les recouvrir des épinards, puis d’une tranche de fromage à raclette.

Passer au four chaud (170°) jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et s’étale un peu, soit environ 8 minutes.

Pendant ce temps, avec le reste de beurre, cuire deux œufs au plat, en cassant les œufs dans des cercles à pâtisserie d’environ 7cm de diamètre, afin qu’ils ne s’étalent pas trop.

Sortir les tartines du four et déposer l’œuf sur le fromage. Donner un tour de moulin à poivre et servir immédiatement.

Le fromage à raclette peut être remplacé par du gruyère ou du comté râpé.

par CAROLE CHANTEAU

Pour 2 personnes

4 tranches de pain de campagne de taille moyenne
4 tranches de saumon fumé
1 tomate
1 boule de mozarella
1 tasse de mozarella râpée (ou gruyère)
poivre
thym

Toaster les tranches de pain au grille-pain.
Les déposer sur la plaque du four et les recouvrir des tranches de saumon.

Découper la boule de mozarella en tranches et en recouvrir le saumon.
Détailler la tomate en rondelles fines, et les déposer sur la mozarella.

Parsemer de thym frais (ou d’herbes de Provence, à défaut) et donner un tour de moulin à poivre.

Recouvrir les tomates de la mozarella râpée (ou de gruyère).

Préchauffer le four à 180° et enfourner les tranches de pain pour environ 10 minutes, le temps que la mozarella fonde.
Eventuellement, en fin de cuisson, passer les tartines au grill, pour que le fromage râpé dore un peu.

Servir avec une salade verte assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

par CAROLE CHANTEAU

Il vous faut pour chaque tartine :
• 1 tranche épaisse de bon pain
• 2 càs de ricotta
• 2 bonnes pincées de cumin en poudre
• 2 grosses pétales de tomates séchées
• 1 grosse gousse d'ail (servira aussi pour les autres tartines)
• 1 càs d'huile d'olive
• 2 tomates cerises
• 2 tranches de bresaola

Faire griller les tranches de pain. Les poser sur une assiette, les tenir avec une fourchette et tant qu'elles sont bien chaudes, les frotter avec la gousse d'ail coupée en deux.

Verser dessus une càs d'huile d'olive. Couper les tomates séchées en lamelles et les poser sur la tartine. Etaler la ricotta dessus (on peut aussi inverser et mettre la ricotta directement sur le pain), en réserver 1 càc. Saupoudrer de cumin. Poser les tranches de bresaola, puis étaler le reste de ricotta en 4 petits tas, saupoudrer d'un peu de cumin, et poser les tomates cerises coupées en deux sur la ricotta.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

et le lien vers mon billet :
http://christlor.sirdelor.net/index.php?option=com_content&view=article&id=608:-tartine-tomates-cumin-et-bresaola-&catid=34:entrees&Itemid=84

PAR CHRISTELLE

Ingrédients
pain, ratatouille, aubergine, huile

Préparation 5 min Cuisson 10 min

Couper l'aubergine en lanières huilées des deux côtés. Faire griller 5 min.
Faire griller les tartines de chaque coté. Les huiler sur le dessus
légèrement et les garnir de d'aubergine et ratatouille.

Les deux ingrédients sont soit chauds tous les deux, soit l'un
chaud, et l'autre froid.

Bon Accord : un vin rouge ou un rosé

PAR KARINE, cuisinekarine.over-blog.net

Pour 4 personnes :
4 belles tranches de pain de campagne
½ brocciu
12 tranches de coppa
4 cuillères à café de confiture de figues

Au grill, passer les tranches de pain quelques instants.
Etaler le brocciu.
Déposer 3 tranches de coppa par tartine.
Servir avec une salade verte et une cuillère à café de confiture de figues.

par MILLOUNETTE

Recette pour 2 personnes/2 tartines (en duo, c'est une chouette recette approuvée !)
Ingrédients :
- 2 tranches de pain de mie moelleux (grandes tranches)
- 2 c. à c. de moutarde (mi-forte)
- 1 tomate
- 2 tranches de saumon fumé
- Des tranchettes de fromage (gruyère, comté...).

1° Etalez la moutarde sur vos tranches de pain de mie.
2° Découpez des rondelles de tomate et déposez-les sur le pain.
3° Déposez ensuite le saumon fumé ainsi que le fromage choisi.
4° Passez le tout au four pendant 10 minutes.

Voilà, il ne vous reste plus qu'à vous régaler !
Une entrée ou un plat Express pour les plus pressé(e)s d'entre vous !

Merci Payette pour cette bonne idée !

PAR PAPILLONMYOSOTIS, http://papillonmyosotis.canalblog.com

Pour 2 personnes (4 tartines)

Ingrédients :
- 4 tranches de pain de mie
- 1 boîte de pâté pur porc de campagne Charcuterie Bigou
- 4 tomates cocktail
- Quelques C. à C. de confit d'oignon
- Quelques feuilles de salade
- Quelques feuilles de basilic frais

1° Vous pouvez faire griller vos tartines de pain. Pour ma part, je n'ai passé les tranches de pain de mie au gril ou au grille-pain (forte chaleur le jour où j'ai fait ces tartines ;-))
2° Coupez votre pâté de campagne Bigou et disposez le sur vos tranches de pain. Ajoutez une c. à c. de confit d'oignon sur chaque tartine de pâté. Coupez vos tomates cocktail en 2 et disposez 2 morceaux sur chaque tartine.
3° Décorez votre assiette avec des feuilles de basilic et de salade.

Vous obtenez une tartine rafraichissante. Le confit d'oignon - sucré - se marie parfaitement avec la terrine campagnarde. C'est un régal !

PAR PAPILLONMYOSOTIS, http://papillonmyosotis.canalblog.com

Pour 4 personnes  

• 15cl de vin de Banyuls    
• 4 belles tranches de pain de campagne    
• 1 tomate mûre    
• huile d'olive extra vierge    
• 8 tranche de jambon cru (ou pata negra)    
• 1 pêche    
• 2 figues    
• 1 melon    

    Dans une petite casserole, faire bouillir le banyuls jusqu'à ce qu'il ait une consistance sirupeuse.
   
Faire griller légèrement les tranches de pain, les frotter avec la tomate coupée en deux et les arroser légèrement d'huile d'olive.
   
    Eplucher et découper les fruits.
   
    Poser les tranches de jambon sur le pain grillé et déposer les fruits sur le jambon. Arroser de quelques gouttes de banyuls.

PAR HÉLÈNE, http://delicesdhelene.over-blog.com